وصفات جديدة

كعكة البطيخ

كعكة البطيخ

نخفق بياض البيض مع رشة ملح وسكر ، نضيف الصفار واحداً تلو الآخر وأخيراً نخلط الدقيق بملعقة ، نقلبها على شكل كعكة ورقية ونتركها في الفرن على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قشر القرع وابشره وضعه في وعاء وضعه على النار مع السكر وبعد ذوبانه دون غليان أضيفي الجيلاتين الرطب واخلطي جيدًا حتى يذوب وضع الوعاء في الثلاجة. قليلًا ثم امزجها مع الكريمة المخفوقة ؛ لا أتصالح على الإطلاق مع هذه الأكياس ، أو ربما لا أستطيع الانتظار حتى أستخدم 3 أكياس من أوراق الجيلاتين.

الشكل الذي نخبز به الجزء العلوي ، وقمنا بتغطيته بورق الطعام ، وضعنا الجزء العلوي ، وشربناه قليلاً ثم سكبنا الكريم في الأعلى ، وقمنا بتسوية السطح وتركناه في الثلاجة حتى اليوم التالي عندما كنا تزيين الكعكة وتقديمها.


1. قطع البطيخ إلى مكعبات صغيرة وتنظيف البذور قدر الإمكان. اغسل الفراولة جيدًا تحت تيار من الماء البارد ، وأزل السيقان واقطعها إلى أرباع. يتم غسل التوت والتوت والعليق جيدًا تحت تيار من الماء البارد.

2. اغسل الكرز وأزل السيقان وأزل البذور واقطعها إلى نصفين. من الناحية المثالية ، قم بتقطيع جميع الفواكه الكبيرة بحيث يسهل على قزمك تناول هذه السلطة الصيفية اللذيذة.

3. أضف جميع المكونات في وعاء كبير واخلطها برفق دون سحقها معًا. يرش العصير الطازج من عصير الليمون ، ويترك ليبرد في الثلاجة ويقدم هذه الحلوى المثالية لأيام الصيف الحارة. بالطبع ، إذا كانت لديك أفكار فواكه أخرى ، والتي تعتقد أنها ستعمل بشكل مثالي في هذا المزيج من السلطة الصيفية ، فأنت حر في تجربة الأذواق الحلوة في الصيف.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، مثل صفحتنا على Facebook ، حيث ستجد على الأقل مقالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر.


أفضل وأبسط حلويات صيفية. أذهل الجميع بكعكة البطيخ

استفد من واحدة من ألذ أجزاء الصيف - البطيخ - وقدمها على شكل كعكة منعشة وسريعة التحضير.

لا فرن ساخن ولا ساعات طويلة من التحضير. لقد وجدت كعكة الأسرع والألذ والأكثر انتعاشًا التي يمكنك صنعها هذا الصيف. أفضل جزء هو أنك لا تحتاج سوى 4 مكونات لذلك والنتيجة مذهلة وفاتحة للشهية.

يمكنك تكبيرها أو تصغيرها ، حسب المناسبة والبطيخ الذي تجده للشراء. إنها حلوى مثالية في فترة ما بعد الظهيرة الصيفية الحارة وتحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية مقارنةً بالكيك الكلاسيكي.

كعكة البطيخ المنعشة

المكونات (لحصة 12):

وقت التحضير: 30 دقيقة

  • حبة بطيخة (3-4 كجم) ويفضل أن تكون من أصناف خالية من البذور
  • 580 مل كريم كريمي للقشدة المخفوقة
  • 50 جرام من العمر
  • بذور من 1 قرن فانيليا
  • اختياري: أوراق نعناع طازجة

بسكين حاد قطع أطراف البطيخ بحيث يكون على شكل اسطوانة.

قشرها ، بما في ذلك الجزء الأبيض ، مع الحرص على الحفاظ على الشكل الجميل للكيك المستدير. من الرؤوس المقطوعة يحفر باستخدام كرات البطيخ الأساسية الخاصة.

تُخفق الكريمة مع السكر المضاف تدريجياً ، ثم بذور الفانيليا. في النهاية ستحصل على كريم حلو ورائع.

ضع البطيخ النظيف على طبق وبطنه بالمناديل الورقية حتى يمتص الرطوبة الزائدة.

انشر الكريمة المخفوقة على كامل سطح الشمام. توضع الكرات المجوفة في الأعلى وتزين بأوراق النعناع.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


5 وصفات من البطيخ يمكنك تجربتها هذا الصيف

1. مقبلات بطيخ

مقبلات غريب الأطوار قليلاً ، مثالية لمفاجأة أصدقائك في حفلة منزلية. إنه سهل للغاية ولن يمر دون أن يلاحظه أحد بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يجمع بين العديد من النكهات المثيرة للاهتمام.

2. كوكتيل غير كحولي مع بطيخ

كيف تهدأ هذا الصيف؟ مع كوكتيل منعش من البطيخ! إنه خالٍ من الكحول ، لذلك فهو موجه أيضًا لأولئك الذين يخططون للقيادة في ذلك اليوم. المظهر جميل جدا خاصة عند تقديمه في كوب خاص. ومزيج البطيخ والنعناع والليمون يعمل بشكل رائع!

3. ديزي مع البطيخ

كيف تهدأ في يوم صيفي حار؟ تعلم من شعب المكسيك واصنع مارغريتا في المنزل! حتى لو وجدت الآن جميع أنواع الأجهزة الخاصة لأقحوان ، فكل ما تحتاجه هو خلاط وبطيخ شهي. ستستخدم القليل منه فقط ، لذا احتفظ بالباقي باردًا!

4. جازباتشو من الطماطم والبطيخ

مفاجأة لمحبي البطيخ! غازباتشولي هو حساء خضروات بارد ، أصله في جنوب إسبانيا. اليوم أردنا أن نلعب قليلاً مع الوصفة الأساسية ، وإضافة مكون أعذب ، ألا وهو البطيخ. الطبق مثالي للتهدئة في يوم صيفي حار.

5. برج البطيخ مع الكريمة

الصيف هو ذلك الوقت من العام الذي نفضل فيه حلوى الفاكهة المنعشة. وما هي الفاكهة التي يمكن أن تكون أكثر انتعاشًا من البطيخ؟ تجمع الوصفة أدناه بين البطيخ والبطيخ ، ويتناسب الاثنان معًا تمامًا. أضف الكريمة المخفوقة والقليل من النعناع إلى هذا المزيج وشاهد ما سيظهر! قد تتفاجأ.


كيك إكلير بالبطيخ

على الرغم من أنها تسمى كعكة إكلر ، إلا أن هذه الحلوى لا تُصنع من العجين المبشور ، مثل الإكلير ، ولكن مع بسكويت دايجستيف وكريمة الفانيليا والبطيخ اللذيذ وقليل من كريمة الشوكولاتة في الأعلى. بعد أن تنضج العجينة في البسكويت ، سيذكر طعمها طعم الإكلير ، وسيبردك البطيخ تمامًا في الأيام الحارة.

المكونات:

  • بسكويت دايجستيف (عدة عبوات ، حتى تتمكن من صنع الجزء العلوي من الكيك وعدة طبقات من الآيسيركن)
  • 2 عبوة بودينج الفانيليا
  • شرائح بطيخ (ليست سميكة جدًا أو طويلة جدًا)
  • 150 جرام شوكولاتة داكنة
  • 80 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة من الماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

طريقة التحضير:

1. خذ صينية مقاس 22x33 سم ، وبطنها بورق شمع ، ثم ضع الطبقة الأولى من بسكويت دايجستيف على قاعها.

2. حضري بودنغ الفانيليا حسب التعليمات المدونة على العبوة واتركيها لتبرد قليلاً قبل إضافتها فوق البسكويت. ضعي طبقة من شرائح البطيخ ، ثم اسكبي عليها كريمة الفانيليا (نصفها) بحذر ، ووزعيها وقطعيها بملعقة.

3. ضعي طبقة جديدة من البسكويت فوق كريمة الفانيليا ، ثم مرة أخرى طبقة من شرائح البطيخ ومرة ​​أخرى طبقة من كريمة الفانيليا (النصف الآخر). ضعي طبقة أخرى من البسكويت فوق الكريمة.

4. الآن عليك تحضير كريمة الشوكولاتة ، تمامًا كما هو الحال في الإيكلا الكلاسيكي. اكسري قطع الشوكولاتة وضعيها في قدر صغير مع الزبدة وملعقة كبيرة من الماء وزيت جوز الهند. اتركي المقلاة على نار متوسطة واخلطي المكونات جيدًا. إذا كنت تريد التأكد من أن الكريم الخاص بك لا يحترق ، يمكنك صنعه في باين ماري. بعد تجانس الكريمة ، ارفعيها عن النار وضعي عليها مسحوق الكاكاو ، في المطر ، امزجيها بسرعة حتى لا تتشكل كتل.

5. اسكبي الكريمة فوق الطبقة الأخيرة من البسكويت ونسويها (يجب ألا تكون كثيفة للغاية). بدلاً من ذلك ، إذا كنت لا ترغب في صنع كريمة الشوكولاتة في المنزل ، يمكنك شراء مزيج كريمة الشوكولاتة من المتاجر.

كيك إكلا البطيخ يجب تركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ، لكن من الأفضل تركها طوال الليل حتى تتغلغل النكهات ويلين البسكويت بدرجة كافية.

إذا كنت لا تحب بودنغ الفانيليا في العبوة ، فإليك طريقة صنع كريم الحليب للإكلير كما هو الحال في الحلويات!


شربات البطيخ

صورة من Pixabay

مكونات: 4 شرائح كبيرة من البطيخ ، وملعقة صغيرة من زهور اللافندر الطازجة ، وملعقة صغيرة من العسل ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من الفودكا.

طريقة التحضير: في مقلاة ، ضعي زهور اللافندر على النار ، ولكن أيضًا شريحة من البطيخ. قلبي لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات. اتركيه ليبرد ، ثم اخلطيه مع العسل وعصير الليمون. طوال هذا الوقت ، يتم الاحتفاظ بالبطيخ كله باردًا.

ثم نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة جدًا. نضيف الفودكا. وأخيرا نسكب العصير بالبطيخ والخزامى. إن وجود الكحول ليس ضروريًا إذا أردنا تحضير هذه الحلوى للأطفال. يتسبب الكحول في أن يصبح الطعم أكثر كثافة ، بل إنه في الواقع يضخم رائحة زهور اللافندر.


كعكة البطيخ وصفة موسمية لذيذة. بالنسبة لوصفة الكيك هذه ، قم أولاً بإعداد القاعدة أو الجزء العلوي.

يتم تقطيع البسكويت (قطع أكبر) أو مبشور على مبشرة كبيرة ثم يخلط مع الزبدة (لينة) ، ثم يعجن. إذا تم تقطيع البسكويت بدون قرفة ، أضيفي القرفة.

توضع الدائرة التي على شكل كعكة على طبق مدهون بالزيت أو الزبدة ولصقها (من الداخل) بورق الخبز. ضعي عجينة البسكويت كقاعدة واضغطي ثم اضبطيها.

يتم طحن شرائح البطيخ (200 جرام) (هريس) ، ويضاف السكر وسكر الفانيليا ويوضع في مقلاة للتسخين قليلاً - وليس ليغلي! في غضون ذلك ، انقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق (حسب التعليمات الموجودة على الظرف). عندما يكون هريس البطيخ مع السكر ساخنًا ، ينقع الجلاتين (5 دقائق) يصفى جيدًا ، ويضغط عليه ويضاف إلى هريس البطيخ (بهذه الطريقة: ضعي القليل من عصير البطيخ الدافئ فوق الجيلاتين المنقوع ، واخلطي ثم أضيفي القليل من عصير البطيخ الدافئ. يذوب الجيلاتين في هريس البطيخ). اتركيه ليبرد.

قبل أن يتماسك الجيلاتين ، أضف كوارك الفانيليا والقشدة المخفوقة. ضعي هذه التركيبة فوق "عجينة" البسكويت ، وضعيها في مستوى ، ثم اصنعي ثقبًا صغيرًا واتركيها في الثلاجة طوال الليل. ما يوضع على السطح: قطع البطيخ (500 جرام) مقطعة إلى قطع كبيرة ، مع الماء والسكر توضع على النار عند تسخينها (احرص على عدم الغليان!). يُمزج مع الجيلاتين المنقوع ، ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

حتى يتماسك الجيلاتين ، ضعي هذه التركيبة فوق الكيك (أخرج من الثلاجة) وأعيديها لتبرد.

أخرجي الكيك المتصلب جيدًا من الثلاجة ، اربطي الدائرة المعدنية (من شكل الكعكة) وورق الخبز.


كعكة البطيخ

هذه كعكة ألمانية نموذجية ، بمعنى أن كعكاتها مصنوعة على هذا النحو (في الغالب): & # 39podea & # 39 بسكويت مفتت ومختلط بالزبدة (يختلف البسكويت حسب الوصفة) ، متبوعًا بـ & # 39 كريما & # 39 (مخفوق) كريم مع الكوارك - أي الجبن الطازج ، مثل الكريمة - والفواكه بالإضافة إلى الجيلاتين أو كريم ولبن وفواكه بالإضافة إلى الجيلاتين وما إلى ذلك) وفواكه مع الجيلاتين في الأعلى.

من السهل، بدون فرن، يمكن تجربتها من قبل أولئك الذين يصنعون كعكة بالجيلاتين لأول مرة (إذا اتبعت الوصفة حتى النهاية).

مكونات إلى عن على 16 قطعةلشكل قطره 26 سم.:

لـ & # 39block & # 39 (أساسي)
: 200 جرام من البسكويت ، 125 جرام زبدة (طرية)
للقشدة: 200 جرام بطيخ (قطع) ، 75 جرام سكر ، علبة فانيليا سكر ، 8 ورقات (رقائق) من الجيلاتين الأبيض ، 300 جرام كوارك بالفانيليا (& # 39Vanillequark & ​​# 39) ، 600 مل من الكريمة المخفوقة .
في الأعلى: 500 جرام بطيخ (قطع) ، 250 مل ماء ، 50 جرام سكر ، 3 ورقات جيلاتين.

من اجل للتزيين-
مسحوق السكر وأوراق النعناع.

الملاحظة. 1 وصفت الوصفة "بسكويت القرفة" (& # 39Zimtkekse & # 39) لكنني وضعت بسكويت الزبدة وأضفت مسحوق القرفة عندما أجريت "التقييم". كان الاستبدال إلزاميًا ، لأنني اكتشفت في المتجر أن بسكويت القرفة "موسمي" ، ولا يظهر إلا في أيام العطلات.
2. لقد اتبعت بالضبط الوصفة (الكميات) لأنني استخدمت شكلاً بقطر 18 سم ، فقد حسبت حوالي ثلثي الكميات الأولية ، وهي: 130 جرامًا من البسكويت ، و 80 جرامًا من الزبدة. الكريمة: 130 جرام بطيخ ، 50 جرام سكر ، 5.3 رقاقات جيلاتين ، 200 جرام فانيليا كوارك ، 400 جرام كريمة مخفوقة. أعلاه: 330 جرام بطيخ ، 170 مل ماء ، 30 جرام سكر ، 2 ورقة جيلاتين.


1. قطع البسكويت
(قطع أكبر) أو احلق على مبشرة كبيرة (كسرت القطع ، وتلك التي تحتوي على زبدة متفتتة) ثم نخلط مع الزبدة (ناعم) ، ثم يعجن. كما أضفت القرفة.

[معرّف المرفقات = 115030]

2. توضع الدائرة على شكل كعكة على طبق مدهون
النفط (كنت زبدة) والصمغ عليه (من الداخل) ورق الخبز.
نضع مستقيم & # 39podea & # 39 (قاعدة) عجينة البسكويت من النقطة 1 واضغطي ، ثم اضبطيها.

3. شرائح البطيخ (200 جرام) يُسحق (هريس) ويُضاف السكر وسكر الفانيليا ويُوضع في مقلاة للتسخين قليلاً - لا تغلي # 33
في غضون ذلك ، انقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق (حسب التعليمات الموجودة على الظرف). عندما يكون هريس البطيخ مع السكر ساخنًا ، انقع الجلاتين المنقوع (5 دقائق) جيدًا ، اضغط عليه وأضفه إلى هريس البطيخ. (بهذه الطريقة: ضعي القليل من عصير البطيخ على الجيلاتين المنقوع ، واخلطي ثم أضيفي الجيلاتين المذاب في هريس البطيخ). دعها تبرد.


4. قبل أن يتجمد الجيلاتين ، أضف كوارك الفانيليا والقشدة المخفوقة.

هنا يمكنك أن ترى كيف تبدو كوارك الفانيليا - قشدة سميكة (اكتب على العلبة التي تحتوي عليها: كوارك ، زبادي ونكهات ، إلخ):

ضعي هذه التركيبة فوق "البسكويت" ، وضعيها على مستوى ، ثم اصنعي فجوة صغيرة واتركيها في الثلاجة طوال الليل.


تركتها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا حتى تصلب الكريمة ، وقمت بتعميقها قليلاً ، وتركتها لمدة ساعة أخرى في الفريزر ، ثم صنعت كومبوت البطيخ لأضعه في الأعلى.

ما نضعه أعلاه:

5. قطع من البطيخ (500 جرام) مقطعة إلى قطع كبيرة ، مع الماء والسكر توضع على النار لتسخين
(احرص على عدم الغليان & # 33).
تخلط مع الجيلاتين المنقوع (كما فعلت أعلاه) ، ترفع عن النار وتترك لتبرد.

هنا يمكنك أن ترى كيف قمنا بقص قطع البطيخ ، فمن لديه المزيد من الصبر يمكنه قطعها فنياً

6. حتى يتماسك الجيلاتين ، ضعي هذه التركيبة فوق الكيك (تخرج من الثلاجة) وضعيها لتبرد مرة أخرى. [أنا]

7. يتم إخراج الكيك المتصلب جيدًا من الثلاجة ، ونأخذ الدائرة المعدنية (من شكل الكعكة) وورق الخبز.
تُزين بمسحوق السكر وأوراق النعناع.


كعكة البطيخ

بادئ ذي بدء ، قم بقطع شريحتين رفيعتين من البطيخ ، وأخرج أشكالًا مختلفة من اليرقات ، ثم ضعها على طبق واترك اللب المتبقي في الثلاجة ، وقم بتقطيعها إلى مكعبات ، وأوقف بضع ملاعق كبيرة ، والباقي يُفرم جيدًا ، ثم ضعه الهريس الذي نحصل عليه في وعاء.على النار مع السكر واتركيه فقط وهو ساخن وذاوب السكر ، ضعي الوعاء جانبًا ، أضيفي الجيلاتين الرطب لمدة 5 دقائق في الماء البارد ، اخلطي جيدًا حتى يذوب واخلطي كل شيء بعد ذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تُخفق الكريمة المخفوقة حتى ترتفع ، ثم تُمزج بخفة مع الكريمة المتجمدة من الثلاجة.

في شكل صغير من الكيك ، مغطاة بطبقة رقيقة ، نضع نصف الكريمة ، البسكويت ، فوق مكعبات البطيخ ، البسكويت ، والمكعبات ثم نغطيها بباقي الكريمة ، ونحمي السطح ، ونضع فوق الأشكال المقطوعة ، جيلي كيك المغلف واتركيها في الثلاجة حتى اليوم التالي ، بعد إزالة الكيك من القالب ، أزيلي ورق القصدير وقطعيها وقدميها.


فيديو: كعكة الجبن البطيخ (كانون الثاني 2022).