وصفات جديدة

الشيف أكسل ثيلكول يسيطر على وسط مدينة نيويورك

الشيف أكسل ثيلكول يسيطر على وسط مدينة نيويورك

من شيكاغو إلى مدينة نيويورك ، هناك تغييرات كبيرة على قدم وساق

تم تعيين الشيف أكسل ثيلكول ، الذي كان يعمل سابقًا في مطعم BLT American Brasserie في شيكاغو ، الشيف التنفيذي الجديد في ستيك هاوس ستيك داون تاون في مدينة نيويورك.

تحت إشراف Theilkuhl ، سيضيف المطعم عناصر قائمة جديدة لأول مرة في وجوده ، بما في ذلك مجموعة مختارة من لحم بقر Wagyu و hamachi crudo مع التفاح وقلوب النخيل وخل الليمون والعسل. من الأطباق الجديدة الأخرى إلى STK Downtown بوراتا وبروسسيوتو مع أعشاب البيستو وجوز الصنوبر المدخن والجرجير ، بالإضافة إلى صدر البط المتبل مع كونفيت البط وتجزئة براعم بروكسل.

يقول Theilkuhl إن مصدر إلهامه من الطهاة الفرنسيين في المدرسة القديمة ، وهو يحب الطعام البسيط ، والتركيز على طهي الأشياء بشكل صحيح بدلاً من الإفراط في التزيين. على الرغم من أنه يضيف الكثير من الأطعمة الجديدة إلى القائمة ، فقد طور بالفعل شغفًا بخبز STK - المخبوز في المنزل - ووصفه بأنه "بعض من أفضل أنواع الخبز في مدينة نيويورك".

عندما لا يكون Theilkuhl في مطعمه الخاص ، تشمل المأكولات المفضلة لديه في نيويورك عربة التسوق الحلال الشهيرة في شارع 53 و Sixth Avenue و Eleven Madison Park و JoJo ، ويقول إنه يفضل مطاعم الأحياء الصغيرة في East Village و Upper East Side.

لذلك ، يبدو أن انتقال Theilkuhl إلى مدينة نيويورك لن يمثل عبئًا كبيرًا في الطهي ، على الأقل. بعد كل شيء ، من يكره أن يكون محاطًا بجميع مطاعمه المفضلة؟


شاهد الفيديو: شاهد ماذا حدث بين يمني شمالي و جنوبي في امريكا!! - القصة كاملة (كانون الثاني 2022).