أحدث الوصفات

بوريتوس الفطور المجمد مع البطاطا الحلوة المهروسة والفاصوليا السوداء

بوريتوس الفطور المجمد مع البطاطا الحلوة المهروسة والفاصوليا السوداء

بادئ ذي بدء ، هل لا يزال بوريتو بوريتو إذا لم يتم وضع الأطراف فيه؟ هذا هو السؤال. أنا أتعلم نحو نعم ، على الأقل مع بوريتو الإفطار هذه (حسنًا ، بوريتو البطاطا الحلوة الأخرى). أنا دائمًا أسحب جزء التورتيلا الدخيل الدخيل قبل أن آخذ أول قضمة من البوريتو ، على أي حال. ملء أو إفلاس!

المضي قدما. لقد قمت بتصعيد لعبة الإفطار مؤخرًا. لأطول وقت ، كنت راضيًا عن تناول الزبادي العادي مع بعض الفاكهة على الإفطار. ثم بدأت في صنع الجرانولا الخاصة بي وفقد احتياطي القديم جاذبيته. إن أزمة الجرانولا ضرورية للغاية!

بعد ذلك ، نفدت الجرانولا وبدأت في اختبار الفطائر لكتاب الطبخ القادم لصدي إيرين. جمدت كل تلك الفطائر واعتدت على تناول كعكة الوفل مع زبدة الجوز وشراب القيقب على الإفطار. في النهاية ، نفدت فطائر الوافل ، مما كان حافزًا للعب مع بسكويتات الوفل من دقيق الشوفان (نجاح!).

وها نحن مع وجبة الإفطار. أحب أن أتمكن من تجميدهم لوجبات الإفطار في المستقبل ، لأن الإفطار ضروري ، وبالتالي ، من الأفضل أن يظل بسيطًا. أبدا لست (أبدا أبدا أبدا) تخطي وجبة الإفطار ، ولكن يبدو أن هناك إجماعًا عامًا بين من يتخطون وجبة الإفطار على نفاد الوقت أو الإمدادات لديهم. أدخل الإفطار بوريتو. كنت أسمي هؤلاء الرجال بنسخ الإفطار الاحتياطية أو خيارات الوجبات السريعة ، لكنها جيدة جدًا ، وقد تصبح خيار الإفطار الافتراضي.

تأتي هذه البوريتو من كتاب الطبخ الجديد تمامًا لجيسيكا ميرشانت ، Seriously Delish: 150 Recipes for People الذين يحبون الطعام تمامًا. قد تكون على دراية بجيسيكا بالفعل ، لأنها المدونة التي تقف وراء How Sweet Eats المفضلة لدى الطوائف. عرض ناشرها أن يرسل لي نسخة من كتابها الجديد للطبخ وانتظرت بفارغ الصبر وصوله.

كان العمل الشاق لجيسيكا واضحًا تمامًا للوهلة الأولى - الكتاب مليء بأكثر من 150 وصفة إبداعية وصورًا وتعليقات كوميدية كوميدية بأسلوب جيسيكا المميز. تعمل الوصفات في سلسلة كاملة بين المتساهل تمامًا والصحي الجميل. أستمر في العثور على وصفات جديدة لأذن الكلب في كل مرة أحمل فيها الكتاب. مبروك يا جيسيكا!

أشعر بالسوء نوعًا ما لعدم اختيار وصفة ملونة أكثر جاذبية من كتابها الجميل (المليء بها). لم أستطع مقاومة هذه البوريتو. لقد أجريت بعض التغييرات على وصفتها الأصلية: أضفت الفلفل الأحمر ، وطهيت الحشيش حتى يتكرمل بعمق على الحواف ، وأضفت الفاصوليا السوداء قبل لف البوريتو.

تعد البوريتو رائعة بعد تحضيرها (مثالية لتقديمها إلى الجمهور) أو مجمدة ومذابة (الإفطار لأيام!). كما أنهم يقدمون وجبة إفطار رائعة ومرتجلة لخيار العشاء. باختصار ، أعتقد أنه يجب عليك عمل بعض!

بوريتوس الفطور المجمد مع البطاطا الحلوة المهروسة والفاصوليا السوداء

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 8 1x
  • التصنيف: الإفطار
  • المطبخ: مكسيكي

بوريتو إفطار دسمة ونباتية مع هاش البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء والبيض المخفوق! قم بتجميد البوريتو الإضافي في الصباح المزدحم. الوصفة تنتج 8 بوريتو صغيرة.

مقياس

مكونات

البطاطا الحلوة والفلفل

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ½ بصل أصفر حلو مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم ، مهروس أو مفروم
  • ound رطل من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة أو أصغر (لإنتاج حوالي 2 كوب بطاطا حلوة مكعبة)
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة
  • نصف إلى نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا

بيض مخفوق

  • 8 بيضات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

جبن الماعز بالأعشاب

  • 4 أونصات من جبن الماعز ، في درجة حرارة الغرفة (أو اشتر جبن الماعز العشبي وتجاهل الأعشاب التالية)
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف

للتقديم

  • 1 علبة (14 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفى ، أو 1 ½ كوب فاصوليا سوداء مطبوخة
  • 8 8 بوصة تورتيلا من الحبوب الكاملة
  • ويفضل أن تكون الصلصة الحارة و / أو الصلصة مدخنة / شيبوتل

تعليمات

  1. لعمل التجزئة: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف زيت الزيتون ثم البصل ويُطهى حتى ينضج البصل قليلاً ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. نضيف الثوم والبطاطا الحلوة والفلفل الأحمر والبابريكا والملح والفلفل. يقلب المزيج ، ويقلل الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، ويغطى ويطهى حتى تنضج البطاطا الحلوة ، لمدة 8 دقائق. اكشف الغطاء واستمر في الطهي مع التحريك كثيرًا حتى تتبخر الرطوبة الزائدة وتصبح البطاطا الحلوة مكرملة وذهبية على الحواف. تذوق بعناية للتأكد من نضج البطاطا الحلوة. إذا رغبت في ذلك ، أضف المزيد من البابريكا المدخنة حسب الرغبة.
  2. لتقليب البيض: في وعاء كبير ، اخفقي البيض والملح والفلفل معًا. سخني مقلاة أخرى على نار متوسطة. أضيفي زيت الزيتون ، ثم اسكبي البيض في المقلاة وقلبي باستمرار بملعقة عازلة للحرارة حتى ينضج البيض للتو (لا تفرطي في ذلك!). انقلي البيض إلى وعاء وضعيه جانبًا.
  3. لتحضير جبن الماعز: (تجاوز هذه الخطوة إذا اشتريت جبن الماعز العشبي.) في وعاء صغير ، قلّب الأعشاب المجففة في جبن الماعز الطري (إذا نسيت إخراج الجبن من الثلاجة حتى الآن ، فما عليك سوى إدخالها في وعاء) الميكروويف لبضع ثوان لتليينه).
  4. لتحضير البوريتو: انثر ملعقة كبيرة من جبن الماعز في منتصف كل خبز تورتيلا. ضع مغرفة من البيض ، تليها الفاصوليا السوداء وبطاطا هاش ، وقسم المكونات بالتساوي بين البوريتو. حاول ألا تملأ هذه!
  5. لجعلها جاهزة في المجمد: دع البوريتو يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة (ستتحول الرطوبة الزائدة المحبوسة في غلاف بلاستيكي إلى حرق في المجمد). ضعي مربعًا من الغلاف البلاستيكي على سطح عملك وضعي التورتيلا المحضرة في المنتصف. قم بطي جانب واحد من التورتيلا فوق البوريتو ، ثم اسحب الجانب الآخر بإحكام لعمل لفه. اسحب أحد أركان الغلاف البلاستيكي فوق الطرف المكشوف ، ثم كرر ذلك مع الجانب الآخر ولفه لأعلى لف البوريتو بإحكام. انقل البوريتو الملفوف إلى كيس آمن للمجمد واضغط على الهواء قبل الإغلاق. خزني البوريتو في الفريزر.
  6. لتسخين البوريتو ، أخرجه من الفريزر والميكروويف حتى يسخن ، من 30 إلى 60 ثانية. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا تسخينها في فرن أو محمصة فرن. يقدم مع الكثير من الصلصة الحارة و / أو الصلصة على الجانب.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: البطاطا الحلوة المقليه علي الطريقة التركية (كانون الثاني 2022).